Faire des réserves d'urgence : voici comment pallier les situations imprévues

(pg) À l'époque de la guerre froide, de la publicité était faite pour les provisions domestiques, sous la devise « Un conseil judicieux - les réserves de secours ». Aujourd'hui, les menaces sont différentes. On pense par exemple aux attaques terroristes, aux cyberattaques, aux attaques dites hybrides, qui représentent un mix de menaces ouvertes et cachées ainsi que militaires et civiles. Sans oublier les catastrophes naturelles, les tremblements de terre, les épidémies ou les pandémies, ou des coupures de courant de longue durée, susceptibles de menacer notre approvisionnement. De façon générale, il ne s'agit plus de survivre à des crises prolongées dans des abris de protection civile, mais de surmonter de courtes situations de pénurie.

Réserves d'urgence pour environ une semaine

Par conséquent, l'Office fédéral pour l'approvisionnement économique du pays OFAE ne préconise pas non plus de stocker des provisions pour des mois, mais simplement pour une semaine environ. Les réserves domestiques personnelles devraient être constituées en fonction des habitudes alimentaires individuelles. Les experts recommandent d'intégrer les réserves d'urgence aux habitudes quotidiennes en cuisine, donc de consommer régulièrement les denrées alimentaires et les remplacer. Stockez les aliments au sec, à l'abri de la lumière et au frais. Les denrées alimentaires dans le congélateur sont considérées comme réserves d’urgence, car elles peuvent aussi être consommées en cas de coupure de courant.

L'accent est mis notamment sur les denrées alimentaires pouvant être stockées ou celles consommables sans être réchauffées :

• les plats cuisinés à conserver non réfrigérés (rösti, plats de riz, soupes)
• conserves de viande, de poisson et de légumes
• pâtes, riz
• sauce tomate
• viande séchée, saucissons secs
• fromage à pâte dure
• chocolat
• bouillon, poivre, sel
• huile
• sucre, confiture, miel
• biscottes, pain croustillant
• café, thé et cacao
• aliments pour bébés, personnes diabétiques ou allergiques
• nourriture pour animaux

Boissons

Le stockage d'eau est encore plus important que celui de denrées alimentaires :

• 9 litres d'eau par personne
• lait UHT
• jus de fruits et de légumes

Consommables

Bien entendu, les provisions domestiques doivent aussi intégrer des articles de la vie quotidienne comme

• radio à piles
• réchaud de camping avec cartouches de gaz
• bougies, allumettes, briquet
• articles de toilette, savon, papier WC, lingettes humides
• lampes de poche et piles de rechange
• sacs poubelle

En outre, avoir des provisions à la maison n'est pas un avantage qu'en cas d'urgence, mais aussi au quotidien. Si par exemple des hôtes se présentent à l'improviste, il est toujours possible de préparer un menu simple à l'aide des denrées alimentaires stockées. Les personnes malades peuvent aussi se servir dans leurs provisions, sans devoir quitter la maison.