Travaux de jardinage en mai

Potager

Gombo : cultiver le gombo

Bien connu dans les plats exotiques pour son goût âpre, épicé et acidulé, il relève les accompagnements de légumes et les ragoûts. Le gombo ou okra est facile à cultiver soi-même.

La culture de ce légume-fruit est toutefois délicate parce que la plante, originaire des hauts plateaux éthiopiens, a besoin de beaucoup de chaleur. Le gombo, également appelé calalou ou lalo, fait partie intégrante de la cuisine africaine et caribéenne. Il se mange frit, ou cuit dans les ragoûts.

Tout comme la guimauve (Althaea officinalis) utilisée pour ses vertus médicales, cet arbuste annuel fait partie de la famille des malvacées et produit des fleurs décoratives pouvant atteindre 5 cm de large. Les fruits ont la forme de capsules vertes et sont récoltés jeunes.

Comme toutes les malvacées, les gombos contiennent des substances mucilagineuses. Certes bonnes pour la santé, elles ne sont pas du goût de tout le monde. C’est pourquoi on blanchit les fruits avec un trait de vinaigre ou de citron avant de les faire cuire ou griller. Sous nos latitudes, le gombo pousse en serre. Les graines de la variété « Cajun Sélection Z » disponibles chez Zollinger.bio ont été sélectionnées pour résister à un climat plus frais.

Verger

Question jardinage : des cloportes sur le mirabellier

Malheureusement, nous avons des cloportes sur notre mirabellier depuis des années. Ces petits animaux se nourrissent du tronc et ont tellement affaibli notre arbre fruitier que cette année, même les feuilles meurent. Comment combattre les cloportes ? Je ne veux pas perdre mon arbre à cause des dégâts causés par ces ravageurs.

Réponse de Schweizer Garten

Le cloporte ou porcellion vit de préférence dans les endroits ombragés et plutôt humides, par exemple sur le bois, où on le rencontre sous l’écorce ou dans les cals. Mais si votre arbre est mal en point et perd des feuilles, c’est qu’il est malade. Ce ne sont certainement pas les cloportes qui en sont la cause. Je pense plutôt au « chancre du prunier » qui touche aussi les mirabelliers. Les arbres paraissant en bonne santé présentent soudain des feuilles jaunies, recroquevillées, qui finissent par se flétrir. Cette maladie est causée par la bactérie Pseudomonas syringae. Si les dégâts ne sont pas encore trop avancés, vous pouvez chauler le tronc au lait de chaux additionné d’un peu de cuivre. Cela peut contribuer à guérir l’arbre, ou du moins à limiter les dégâts.

Jardin d'agrément

Les plantes aquatiques se contentent de peu

Les plantes aquatiques ne doivent pas être plantées dans une terre riche en nutriments. Un substrat trop riche augmente la teneur en azote de l’eau et favorise la prolifération des algues. Résultat : l’eau de l’étang « tourne ». Pour les plantes aquatiques, il faut impérativement utiliser une terre pauvre en nutriments, argileuse et mélangée à du sable, ou un substrat spécial pour plantes aquatiques. Le plus simple est de mettre les plantes dans des paniers spéciaux et de placer ces derniers à l’endroit approprié au fond de l’étang. Les plantes à forte croissance telles que les nénuphars ont ainsi suffisamment de place pour leurs racines, mais leur expansion est en même temps limitée. La terre sera ensuite recouverte de galets afin qu’elle ne soit pas emportée lorsque l’eau s’infiltre.

Balcon

Décorations comestibles : planter des patates douces

La patate douce (Ipomoea batatas), qui appartient à la famille des convolvulacées, est désormais proposée par les horticulteurs sous forme de tubercule. Originaire des régions tropicales d’Amérique du Sud, cette plante doit être mise en terre après les Saints de glace. Pour garantir un rendement élevé, placez de vastes bacs dans un endroit ensoleillé et aéré. Des feuilles en forme de cœur apparaîtront bientôt, ainsi que des fleurs anodines. Les pousses peuvent atteindre 3 mètres de long. Très gourmande, avec des feuilles plutôt molles, elle a besoin de beaucoup d’eau et d’un engrais organique liquide une fois par semaine. La terre doit toujours être légèrement humide. Dans le commerce, il existe également des variétés ornementales aux feuilles rouges, bleu-vert ou vert vif. Les feuilles en forme de cœur forment un contraste intéressant avec les fleurs de balcon. Leurs tubercules sont également comestibles. Mais l’espace racinaire étant dans ce cas souvent restreint, le rendement est lui aussi plus faible. Tout comme la pomme de terre, la patate douce se cultive facilement en Potato Pots.